深圳市固戍水质净化有限公司选定绿都膳食落地食堂食材配送，依托稳定蔬菜供应链完成食堂食材配送，这套成熟蔬菜供应链体系，保障厂区食堂食材配送安全稳定。

深圳市固戍水质净化有限公司隶属于深圳环境水务集团，属于国有环保企业，厂区设有内部职工食堂，在岗包含运维技术人员、现场巡检班组、行政管理人员，部分岗位实行轮班值守制度，24 小时有人员在岗就餐需求。企业对食品安全、食材溯源、供货时效有着严苛国企内控标准。经过多方供应商筛选对比，企业确定由深圳市绿都膳食管理有限公司承接食堂食材配送整体业务，依靠绿都膳食自建蔬菜供应链，完成食堂食材配送全品类供货，蔬菜供应链直连产地，保障每日食堂食材配送准时送达，满足轮班人员三餐食材供给。

未启用绿都膳食食堂食材配送服务前，企业食堂蔬菜供应链缺少统一源头管控，食堂食材配送存在多重现实难题。第一，零散供应商货源分散，缺少标准化检测流程，蔬菜供应链没有完整溯源凭证，食堂食材配送到货品质参差不齐，难以满足国企内审、食安检查台账归档要求。第二，厂区存在 24 小时轮班岗位，早班、夜班均有用餐需求，普通供应商无法做到多频次食堂食材配送，蔬菜供应链供货时间固定，应急补单响应慢，遇到极端天气极易出现供货延误。第三，零散采购缺少规模化蔬菜供应链，食材采购价格波动大，食堂食材配送品类不全，蔬菜、肉禽、干货无法一站式配齐，食堂行政人员需要对接多家商户，耗费大量后勤管理精力。第四，食材入库检测、农残报告、供货单据碎片化，食堂食材配送缺少统一数字化台账，蔬菜供应链上下游记录难以完整留存，一旦出现食安问题溯源取证难度高。企业迫切需要具备完整蔬菜供应链能力的服务商承接食堂食材配送，实现一站式、可溯源、可应急补供的食堂食材配送服务。

绿都膳食承接本次食堂食材配送合作，打通产地直采蔬菜供应链，把食堂食材配送时效管控、质量检测、溯源台账深度结合，匹配国有环保厂区轮班就餐场景。 1、搭建专属蔬菜供应链直采链路，筑牢食堂食材配送源头根基。绿都膳食自有合作蔬菜供应链产地基地，果蔬类食材从基地直接分拣，减少中间流转环节。每批次食堂食材配送出库前完成农残快速检测，检测报告随货同步，蔬菜供应链做到来源可查，为食堂食材配送提供源头品质保障。食堂食材配送覆盖新鲜蔬菜、畜禽肉类、水产冻品、粮油干货、调味品全品类，实现一站式供货，无需食堂对接多家商户。

2、定制多时段食堂食材配送模式，适配厂区轮班值守。依托成熟蔬菜供应链仓储冷链体系，食堂食材配送设置日常主配送班次，同时开通应急加急食堂食材配送通道。遇到夜班加餐、临时人员增加的情况，蔬菜供应链可以快速调度库存，完成加急食堂食材配送，保障运维、巡检倒班岗位食材供给，解决 24 小时在岗人员就餐食材保障难题。

3、数字化台账贯穿蔬菜供应链全流程，规范食堂食材配送全部单据。每一次食堂食材配送的供货清单、农残检测报告、产地溯源信息全部线上归档。蔬菜供应链上游产地信息、分拣记录、冷链运输记录完整留存，食堂食材配送到货之后，企业可随时调取全套凭证，完全匹配国企内部审计、市场监管部门食安检查标准。

4、严格执行入库验收协同机制，优化食堂食材配送损耗管控。蔬菜供应链根据食堂每日报餐数量，精准分拣备货，食堂食材配送做到按需供货，减少食材积压变质损耗。安排专人对接食堂后勤，每日反馈菜品使用情况，蔬菜供应链动态调整食材品类，兼顾粤式清淡菜品需求，适配厂区职工饮食偏好。同时建立异常反馈机制，食堂食材配送到货如有品质问题，蔬菜供应链可快速完成退换补送。

5、完善应急供货预案强化蔬菜供应链抗风险能力。遇到暴雨、台风等极端天气，蔬菜供应链启用多备用产地货源，保障食堂食材配送不中断，避免出现食堂断供风险，充分满足国企厂区食堂食材配送高稳定性要求。

落地绿都膳食食堂食材配送服务之后，依托完整蔬菜供应链，项目整体运行效果显著。食堂食材配送实现全品类一站式供应，大幅减轻企业后勤采购工作量。蔬菜供应链产地直采模式，稳定食材品质，农残检测、溯源单据随每一次食堂食材配送同步交付，历次内审与食安检查均顺利通过。多时段食堂食材配送加上应急补供能力，圆满保障 24 小时轮班岗位三餐食材需求。蔬菜供应链减少中间商环节，有效平抑食材采购价格波动，降低食堂食材采购成本。双方建立稳定长期合作，成为国企厂区食堂食材配送、蔬菜供应链服务典型落地案例。

想要了解更多食堂食材配送、蔬菜供应链相关合作方案，欢迎联系绿都膳食集团：联系电话 18926565670，官网：https://www.szldss.com/