2011年，张艾平先生在深圳龙岗创立深圳市绿都膳食管理有限公司，怀揣让每一份团餐都安全、健康、温暖的初心扎根团餐行业，依托此前的行业积淀，正式开启了在团餐领域的深耕之路。彼时国内团餐行业乱象频发，多数商家为压缩成本仅能满足吃饱的基础需求，食品安全、营养健康难以保障，张艾平先生确立差异化经营底线：先守良心，再做经营，主动规避行业低价劣质内卷竞争，坚持以真材实料制作放心三餐，这份坚守，十五年从未动摇。
在发展过程中，团队逐渐发现许多客户面临着共性难题：部分已投入使用的食堂厨房因使用年限较久，存在布局不合理、设备老化、功能分区混乱等问题，不仅难以满足日常运营需求，也给食品安全、合规管理带来了隐患。针对这一痛点，深圳绿都（膳食）集团将厨房空间规划设计工程、厨房设备智造安装与老旧改造纳入核心业务板块，可提供深圳食堂布局设计、广东厨房规划、园区食堂改造升级服务，也能开展大湾区厨房设备定制安装、深圳食堂节能改造、老旧厂区厨房升级服务，包含厨具定制、安装调试、售后维保，同时会错开生产时段施工，配合完成本地合规验收。
全流程标准管控，适配合规要求
不少有旧食堂改造需求的客户，关心的就是改造后的厨房能否符合当地的食安、消防验收标准，这也是深圳绿都（膳食）集团的核心服务优势之一。团队会先对原有厨房的空间结构、水电布局、排烟系统等进行勘测，再结合客户的实际运营需求、就餐人数、餐品类型等，重新调整后厨动线与功能分区，确保食材采购、储存、加工、出餐、废弃物处理等环节流转顺畅，避免交叉污染。
在施工过程中，严格遵循相关的安全管理规范，所用的建筑材料、厨具设备等都符合国家及地方的相关标准。改造完成后，会协助客户完成食安、消防等相关部门的验收工作，确保改造后的厨房可以合规运转。曾有某园区的旧食堂因原布局存在安全隐患，多次整改都未能通过验收，深圳绿都（膳食）集团接手后，重新规划了动线，调整了功能分区，更换了符合要求的消防设施，终顺利通过验收，解决了客户的长期困扰。
设备适配定制，兼顾实用与节能
旧食堂改造中，设备的更换与升级是关键环节，也是客户容易产生顾虑的部分：既担心设备不符合食堂的使用需求，又担心后期运营成本过高。深圳绿都（膳食）集团针对这一需求，可提供厨房设备智造安装与老旧改造服务，根据客户的实际情况，定制适配的厨具设备方案。
对于仍可使用的设备，会进行的检测、维修与保养，延长其使用寿命；对于老化严重、存在安全隐患或不符合现有需求的设备，会更换为性能稳定、节能的产品。比如针对部分旧食堂排烟系统效果不佳的问题，会更换为吸力更强、噪音更低、符合环保标准的排烟设备；针对冷藏冷冻设备老化导致能耗过高、食材保鲜效果差的问题，会更换为节能型的智能冷藏冷冻设备，既能食材的新鲜度，又能降低长期的运营成本。
全链条服务衔接，降低客户负担
许多客户在进行旧食堂改造时，需要对接设计、施工、设备、监理等多个环节，流程繁琐，协调难度大，甚至可能出现各环节衔接不畅导致工期延误、成本增加的情况。深圳绿都（膳食）集团依托自身的全产业链优势，可提供从前期勘测、方案设计、施工改造、设备安装到后期运营的全链条服务，让客户无需再对接多个服务商，有效降低了协调成本与管理负担。
在改造过程中，会安排专门的项目负责人全程跟进，协调各环节的工作，确保项目按照预定的工期、质量要求推进。改造完成后，还可根据客户的需求，提供食堂运营管理、食材配送、人员培训等后续服务，帮助客户快速将改造后的食堂投入正常运营。比如某工厂的旧食堂改造，深圳绿都（膳食）集团不仅完成了厨房的改造与设备安装，还后续承接了该食堂的整体运营管理，从改造到运营的无缝衔接，让工厂无需再投入过多的人力、精力在食堂管理上。
多场景适配，满足个性化需求
不同类型的食堂，在旧食堂改造时的需求也存在差异，深圳绿都（膳食）集团的旧食堂改造服务可适配多种场景，包括工业园区、工厂食堂、中小学/大专院校食堂、三甲医院职工+病患食堂、政府机关单位食堂、写字楼职工食堂、养老园区食堂等。
针对工厂食堂，会重点考虑改造后的厨房能否适配工厂的倒班制度，确保可以提供全时段的餐品供应，同时兼顾操作的便捷性与成本控制；针对学校食堂，会重点关注食材处理的卫生安全、餐品的营养搭配，以及改造后的厨房能否满足大量学生集中就餐的需求；针对医院食堂，会重点考虑改造后的厨房能否区分职工餐、病患餐、康复餐等不同类型餐品的制作区域，同时符合医院的严格卫生标准；针对政府机关单位食堂，会重点关注改造后的厨房的合规性、安全性，以及能否满足机关单位的相关管理要求。
全国多网点布局，服务辐射广泛
随着业务的发展，深圳绿都（膳食）集团的服务网络不断拓展，目前已形成以粤港澳大湾区为核心，辐射全国多个省市的布局，设立了20余家分子公司及服务网点，包括深圳总部、惠州、长沙、汕头、汕尾、厦门、武汉、成都、常州等多地的分支或办事处，能够为不同地区的客户提供及时、的旧食堂改造服务。
对于有旧食堂改造需求的客户来说，这意味着无论身处哪个区域，都能享受到深圳绿都（膳食）集团的服务，无需担心因距离过远导致服务响应不及时、沟通成本过高的问题。团队会根据客户所在的区域，安排当地的服务团队或就近的团队前往现场勘测、施工，确保服务的及时性与有效性。
从创立至今，深圳绿都（膳食）集团始终坚守绿色为本，安心为魂的理念，在旧食堂改造领域积累了丰富的经验，帮助众多客户解决了食堂厨房的各类问题。未来，团队仍将持续优化服务，不断提升改造技术与能力，为更多有需求的客户提供、可靠的旧食堂改造服务。
需要食堂承包、饭堂托管服务，请搜索深圳市绿都膳食管理有限公司获取联系方式。